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正広包丁 13722 MV鋼口金付き 洋出刃 270mm/刃物の本場・岐阜県関市の技術が息づく包丁 ステンレス包丁 魚おろし包丁

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商品説明

★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

スペック

* 全長:300mm
* 重量:260g
* 材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
* 原産国:日本

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